Habichuelas Con Dulce

Aqui mi sencillo paso a paso, espero les guste y nos demos ideas de como cada una hace sus habichuelas con dulce.

Aqui mi manera.

Ingredientes:

2 bolsas de 1 libra de habichuelas rojas sin ablandar
2 latas de leche de coco
2 latas de leche evaporada Carnation
5 tazas de leche (No incluida en la foto)
2 1/2 tazas de azúcar
6 palitos de canela
2 cucharadas de clavos dulces
1/2 taza de pasas o 4 cajitas
1 libra de batatas hervidas y cortadas en cuadritos
3 cucharadas de mantequilla
Vainilla a gusto
Galletitas



Preparación :

Pelar y cortar en cuadritos la batata y poner a ablandar por unos 15 minutos. Tiene la opcion de ponerlas cruda con la habichuelas, o ablandarlas y dejarlas para lo último, así no se desbaratan.

Ablandamos las habichuelas y divimos 5 tazas de granos para licuar luego dividimos 3 tazas de los granos para las habichuelas. Esto es opcional, pues hay personas que no les gustan los granos, así que, es a discreción de ustedes cuantas tazas le ponen.


Licue las habichuelas junto con la leche.


Colamos la mezcla y la mezclamos con las 3 tazas de los granos.


Llevar al fuego y agregue todos los ingredientes excepto la batata y la leche de coco.




Cocinar a fuego medio aproximadamente durante 15 minutos. Por último agregue la batata y la leche de coco.


Dejar cocinar a fuego medio sin dejar de mover por unos 30 minutos o hasta que esté espesa.

Y así lucen mis habichuelas con dulce con sus galleticas por encima.

Ensalada De Coditos

Ingredientes:

1 1/2 taza de coditos crudos
1/2 taza de mayonesa
2 latas de tuna en agua
3 huevos (Pueden usar más si desean)
Vinagre, cebolla y sal a gusto.
Ablandar los coditos y sancochar los huevos.

Asi se verán los coditos después de ablandados, tienen que estar fríos antes de empezar la ensalada.

Picamos los huevos en cuadritos,escurrimos el agua de las tunas y mezclamos todo con la tuna.

Así luce todo mezclado
Luego le colocamos la cebolla con el vinagre y la sal a gusto. Yo licué la cebolla con vinagre y un poco de sal para que no se vean los pedacitos. También pueden ponerle maíz si desean.

Aqui el resultado.