New York CheeseCake

Receta de CECY71 de los foros de Univisión

Corteza: 1 paq. de galletas María (usé dos paq. pequeños, no habian grande), 3 cdas azúcar, 3 cdas mantequilla derretida

Pastel: 5 paq queso crema (Cream Cheese, marca de tu gusto)
1 taza de azucar 3 cdas harina 1 cda vainilla 1 taza crema agria (Sour cream) 4 huevos
Adorno: Pie filling de tu preferencia, yo usé de cherry ya que no había de Fresas

Usé un molde parecido a este, lo puedes encontrar en cualquier tienda, yo los compre en Walmart, vienen 3 por menos de $10.00. Use el más grande, que es como 10 pulgadas. Se llaman Springform.

Precalentar el horno a 325 grados F.

Triturar las galletas que queden de esta forma

Le ponemos el azúcar y la mantequilla derretida y lo mezclamos bien.

Aplastamos bien la mezcla de galletas y azúcar para que quede bien pegada al fondo, tiene que quedar parejito. Lo metemos al horno por unos 8 - 10 minutos y así quedará
Ahora procedemos a hacer la mezcla del cheesecake.
Batimos las barras de cream cheese con el azúcar
Luego le ponemos la harina y la vainilla y mezclamos bien.

Ahora le ponemos la crema agria
Luego los huevos uno a uno y mezclando bien.
Asi debe quedar la mezcla
Ahora vertimos la mezcla al molde

Lo ponemos en el horno por 40 minutos y así quedará (el mío se pasó de tiempo, dejé a mi hijastra atendiéndolo y ella ni cuenta se dió del tiempo, por eso, salió medio oscuro a los lados y se partió..jajaja) no me preocupé que se haya partido, pues eso lo cubrí.

Le puse las cherries y asi quedo mi Cheesecake....

Postre de Frutas

Bien fácil y corto, la verdad que no se el nombre correcto de este postre. Tal vez ya algunas lo han hecho, pero quise compartirlo para quienes gusten tratarlo. Se puede comer solo o ponerlo sobre un pedacito de cake u otra cosa que les guste. Espero les encante. Ingredientes:

1 Barra de cream cheese (queso crema)
1 lata de leche condensada
1 lata de frutas (puedes usar dos latas si la desean muchas frutas)
1 cucharada de vainilla
Cherries a su gusto(ya que las latas de frutas no traen muchas y a mi me encantan, yo les pongo unas cuantas)

Ponemos la lata de frutas a escurrir el agua/syrup. Si la lata de frutas vino en syrup, enjuaguenla en agua para que no queden tan pegajosas. Las frutas tienen que estar sin una gota de agua.

Le cortamos las cherries por la mitad, igual lo haremos si las frutas son muy grandes.

Ponemos el queso crema en la licuadora
La leche condensada
La vainilla y lo ponemos a batir hasta que quede como una crema

Así debe quedar
Colocamos las frutas en un envase/plato hondo

Le colocamos la crema a las frutas

Y así queda el postre.

Pescado Con Coco

 Aquí un corto paso a paso de pescado con coco.

Los pescados ya sazonados a mi gusto (usé adobo en polvo y sofrito) lo puedes sazonar a tu gusto.


Empanizo el pescado con harina de trigo para ser freído

Pescado ya frito
Ingredientes para la salsa: Ajies, tomates, cebolla, un poquito de vinagre, un cubo de caldo de pollo (sopita) y sofrito/sazón.
Sofreimos en aceite, cuando estén los vegetales tiernos,  ponemos pasta de tomate y luego le agregamos una lata de leche de coco goya.
Así debe lucir la salsa, la dejamos hervir un poquito para que los condimentos se cuezan bien.

Ponemos la salsa encima de los pescados fritos y así debe de lucir.
Servirlo con lo que quieras, yo lo serví con un moro de guandules.

Arroz Con Leche

Mi paso a paso de arroz con leche. 

Esta es mi versión, hay muchas otras versiones, así que ustedes pueden alterar o no ponerles algunos ingredientes. No le puse azúcar, pero si no les sabe muy dulce pueden colocarle 1/4 taza de azúcar, como sabrán, esto es a su gusto.

Espero les guste!

Ingredientes:
1 1/2 taza de arroz blanco crudo, puedes usar grano mediano o largo (a tu gusto)
2 tazas de leche de vaca
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cajitas de pasas o 1/4 taza
2 palitos de canelas (partirlo en dos pedazos)
7 tazas de agua

Proceso:Poner a hervir una taza de agua con canela por unos 3 minutos o hasta que el agua cambie de color Lavar el arroz y mezclarlo con el agua y la canela que está hirviendo

Luego colocar 5 tazas de agua al arroz

Colocar las pasas y dejarlo cocer por 30 minutos, o hasta que veas el arroz bien blandito y abierto.

Moverlo de vez en cuando para que no se pegue.

Luego de los 30 minutos, chequear si el arroz está blando, si lo siente muy duro añadirle la otra taza de agua.
Ahora le añadirás la leche de vaca, la leche evaporada (no tome la foto), mantequilla, vainilla, leche condensada y sal.

Mezclar todo bien y dejarlo cocinar. Recuerde que no debe desatenderse, pues el arroz se puede pegar, así que hay que estar moviéndolo de vez en cuando, para que se cocine bien y no se pegue.

Así se ve después de todo estar mezclado

Así se ira poniendo mientras se va cocinando, recuerde no dejar de mover. Este paso va a durar unos 20 minutos más.

Aquí el arroz ya se está secando, así que hay que dejarlo que se seque bien.

El arroz listo después de los 20 minutos

Así es que tiene que lucir,  ya está listo para ser servido.

Y así se ve el arroz con leche cuando ya se deja reposar, pues claro no lo vamos a comer tan caliente..

Mi arroz con leche!