Habichuelas Con Dulce

Aqui mi sencillo paso a paso, espero les guste y nos demos ideas de como cada una hace sus habichuelas con dulce.

Aqui mi manera.

Ingredientes:

2 bolsas de 1 libra de habichuelas rojas sin ablandar
2 latas de leche de coco
2 latas de leche evaporada Carnation
5 tazas de leche (No incluida en la foto)
2 1/2 tazas de azúcar
6 palitos de canela
2 cucharadas de clavos dulces
1/2 taza de pasas o 4 cajitas
1 libra de batatas hervidas y cortadas en cuadritos
3 cucharadas de mantequilla
Vainilla a gusto
Galletitas



Preparación :

Pelar y cortar en cuadritos la batata y poner a ablandar por unos 15 minutos. Tiene la opcion de ponerlas cruda con la habichuelas, o ablandarlas y dejarlas para lo último, así no se desbaratan.

Ablandamos las habichuelas y divimos 5 tazas de granos para licuar luego dividimos 3 tazas de los granos para las habichuelas. Esto es opcional, pues hay personas que no les gustan los granos, así que, es a discreción de ustedes cuantas tazas le ponen.


Licue las habichuelas junto con la leche.


Colamos la mezcla y la mezclamos con las 3 tazas de los granos.


Llevar al fuego y agregue todos los ingredientes excepto la batata y la leche de coco.




Cocinar a fuego medio aproximadamente durante 15 minutos. Por último agregue la batata y la leche de coco.


Dejar cocinar a fuego medio sin dejar de mover por unos 30 minutos o hasta que esté espesa.

Y así lucen mis habichuelas con dulce con sus galleticas por encima.

Ensalada De Coditos

Ingredientes:

1 1/2 taza de coditos crudos
1/2 taza de mayonesa
2 latas de tuna en agua
3 huevos (Pueden usar más si desean)
Vinagre, cebolla y sal a gusto.
Ablandar los coditos y sancochar los huevos.

Asi se verán los coditos después de ablandados, tienen que estar fríos antes de empezar la ensalada.

Picamos los huevos en cuadritos,escurrimos el agua de las tunas y mezclamos todo con la tuna.

Así luce todo mezclado
Luego le colocamos la cebolla con el vinagre y la sal a gusto. Yo licué la cebolla con vinagre y un poco de sal para que no se vean los pedacitos. También pueden ponerle maíz si desean.

Aqui el resultado.

Ensalada Rusa Fácil

Acá les dejo una ensalada rusa fácil de hacer. Digo fácil, pues no hay necesidad de poner a hervir la zanahoria y la remolacha.

Aquí los ingredientes:

4 - 5 papas medianas

4 huevos

1 cebolla (opcional)

1 cucharada de vinagre (opcional)

1 lata pequeña de remolacha o grande de acuerdo a tu gusto

1 lata de peas and carrot

1/2 taza de mayonesa

Si no quieren usar las latas de remolacha o zanahoria pueden comprarlas y hervirlas, también pueden añadirle maíz. Ponen la remolacha separadas.

Ahora vamos a hervir las papas con los huevos (recuerden lavar los huevos antes de ponerlo a hervir con las papas), si optan por usar zanahorias crudas las puede poner a hervir juntas. Le pone una pizca de sal y dejar hervir por unos 20 - 25 minutos o hasta que se sientan blanditas, pero no muy blanditas pues se pueden desmoronar cuando se hace la ensalada

Aquí tenemos las papas picadas en cuadritos (en mi casa nos gusta todo picado bien pequeño). Como ven omití la cebolla, pero pueden picar 1/4 taza de cebolla y mezclarla con una cucharada de vinagre, y para las personas que no les gusta sentir la cebolla, la pueden licuar y ponerle el vinagre de acuerdo a la cantidad de cebolla que usarán, así no sentirán los pedacitos de cebolla, pero sí tendrá un toquecito a cebolla.

Ahora ponemos los huevos y mezclamos, lo mismo haremos con los peas y zanahoria y luego con la remolacha

Así se ve después de mezclado todo

Ahora le ponemos la mayonesa y mezclamos, sal a gusto y si quiere la cebolla o sólo el vinagre, recuerden todo es a su gusto.

Y así queda mi ensalada

Red Beans Chili

 Uno de mis platos favorito el "Chili". Esta es mi versión, ustedes como siempre pueden hacer cambios, como añadirles habichuelas/frijoles negros al igual que los rojos.

Ingredientes:
1 libra de carne molida
1 paquete de Chili seasoning mix
1 lata de habichuelas rojas
1/4 taza de salsa de tomate
1/2 taza de tomate picadito
1/4 taza cebolla picadita
1/4 taza ají picadito
1 cucharadita de vinagre (opcional)
2 tazas de agua

Cocinamos la carne a nuestro gusto, pueden ponerle un poco de adobo si quieren. También, pueden ponerle aceite, yo no le puse aceite, solo la sofreí en su propio aceite. Pueden usar la carne que no contiene grasa, y tambien pueden escurrirle el aceite que sale de la carne, yo no lo hago.

Cuando la carne haya cambiado de color le ponemos el sobre de chili seasoning

Luego le ponemos dos tazas de agua y lo dejamos cocer por unos 5 minutos

Lueg le añadimos la cebolla, el aji y el tomate
Luego las habichuelas, el vinagre y la salsa de tomate

Movemos todos los ingredientes y lo dejamos cocinar por unos 20 minutos o hasta que haya quedado medio espesito

Así quedó mi chili! pueden ponerle un poco de queso amarillo rallado y comerlos con crackers.

Domplines con Salami Guisado

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina para todo uso

3/4 taza de agua o la necesaria

2 1/2 cucharadita de sal

3 cucharadas de aceite.
1 Sopita(cubo de caldo de pollo)

Mezclamos la sal con el harina

Luego hacemos un hueco en el medio

Le ponemos el aceite y luego el agua
Amasamos la harina y la dejamos reposar por unos minutos, mientras comenzamos a poner el agua

Aquí el agua con la sopita, no importa la cantidad de agua.
Estas son las diferentes formas de hacer los domplines.
Yo hago las que son en forma de deditos. La primera vez que los comí fueron los que son en forma de discos. Aquí los voy haciendo y los voy colocando en el agua que ya está hirviendo.
Aqui estan todos ya empezando a cocinarse

Cuando el agua esté de color blanca es que ya están, aquí una muestra

Así se ven los domplines

Acá listos para comer

Aquí les dejo este salami guisado para acompañar con los domplines

Aquí con cebolla, ajies y tomates picaditos, y un poco de vinagre y sopita

Ahora le pongo la salsa/pasta de tomate

Y así queda mi salami guisado

Aquí todo listo para comer