Sopa de Mariscos

Tenia este paso a paso guardado en mi PC por mas de un año.  Hoy decidí darle un poco de calor al blog y subir mi segunda receta antes de que termine el 2013.
Aqui les dejo esta rica sopa de mariscos la cual fue la primera que hice y a mi esposo le encantó.

Ingredientes:
Ajo
Cebolla
Apio
Cilantro
Auyama(calabaza)
2 cucharaditas de amarillo yellow coloring
Cubitos de caldo de pollo (opcional)
Una bolsa de mariscos mixtos congelados
Camarones (en caso que quieran colocar mas)
Yuca
3 pescados
Adobo

Preparacion:
Sazonar los pescados y los mariscos con el adobo o sofrito de su preferencia

Hervir los pescados con la cebolla, ajies, ajo, cilantro, apio, y un poco de adobo

Cuando esten listos, removerle un poco de la masa del pescado para ponerlo a la sopa, el resto licuarlo en la batidora con el caldo que hizo y si necesita agregarle un poco más de agua.

Ahora procedemos a colarlo y asi remover las espinas del pescado en caso que quede alguna.  Reservar el caldo para usarlo en la sopa.

Sofreir un poco de ajo picado y poner a sofreir los mariscos. Luego le añade un poco de el yellow coloring y dejar cocinar por unos 20 minutos.

Luego procedemos a colocar los mariscos en una olla profunda, añadimos el caldo del pescado, los cubitos del caldo de pollo (opcional), la yuca, la auyama, y un poco mas de agua y dejar hervir hasta que la sopa esté lista.

Aqui ya la sopa lista. La sopa no le puse algun acompañante, eso queda ya a su discreción.

Pescado Con Coco

 Aquí un corto paso a paso de pescado con coco.

Los pescados ya sazonados a mi gusto (usé adobo en polvo y sofrito) lo puedes sazonar a tu gusto.


Empanizo el pescado con harina de trigo para ser freído

Pescado ya frito
Ingredientes para la salsa: Ajies, tomates, cebolla, un poquito de vinagre, un cubo de caldo de pollo (sopita) y sofrito/sazón.
Sofreimos en aceite, cuando estén los vegetales tiernos,  ponemos pasta de tomate y luego le agregamos una lata de leche de coco goya.
Así debe lucir la salsa, la dejamos hervir un poquito para que los condimentos se cuezan bien.

Ponemos la salsa encima de los pescados fritos y así debe de lucir.
Servirlo con lo que quieras, yo lo serví con un moro de guandules.