No podía
dejar pasar el 2010 sin dar un aporte a mi blog. Acá les dejo el paso a paso de mi flan casero,
este flan es sencillo, lo quise compartir para las personas que no tienen ni la
menor idea de cómo hacer un flan.
Ingredientes:
1 lata
de leche evaporada
1 lata
de leche condensada
5 huevos
1
cucharada de vainilla
1/2
taza de azúcar blanca
1/2
taza de agua
PS: Hice
el doble de la receta para lograr 2 flanes
Poner la ½ taza de azúcar y la ½ taza de agua en una cacerola a fuego medio 
Cuando
el agua empiece hervir lo empezamos a mover para que no se queme. (Usar una cuchara de madera o plástica para
trabajar el caramelo)
Cuando
se vaya tornando oscuro por los lados empezar a mover
Así debe
de lucir el caramelo, cuando tenga esta tonalidad amarilla lo movemos rápido de
la hornilla para que el caramelo no se ponga con sabor amargo. 
Dejar
que enfrie, el caramelo estará listo cuando se sienta duro, no puede estar
caliente, ni suave. Usualmente hago el
caramelo en el mismo molde donde hago el flan, en esta vez lo hice en diferente
molde.
Ahora
pasamos al siguiente paso. En la
batidora colocar los 5 huevos, vainilla, leche evaporada y condensada y batir
hasta que quede bien unida
Colocar
el flan en los moldes (El caramelo tiene que estar frio/duro
Poner los moldes en baño de María y llevar al horno a 350º por 1 hora
Aquí el
flan después de 1 hora
Ponerlo
en un plato plano y voltear el flan y así debe de lucir (dejar enfriar)Aquí
mi pedacito de flan (perdón por la calidad de las fotos)
4 comentarios:
como luce de rico.mmmm se me aguo la boca
Rosalba asi mismo es, es bien rico, en casa se lo comen todo. Yo quiero hacer un paso a paso de un flan de piña colada, lo hize una vez y quedo bien rico
Hola , lo hice y me quedo riquisimo y ahora mi esposo quiere que lo haga de nuevo para una fiesta de familia que tenemos pero mi pregunta es como puedo hacer mas cantidad? Doblando los ingrediente? Por ejemple dos lata de leche condensada en ves de una ?? Que opinas ?
Si, puedes doble la receta. Yo siempre hago dos cuando es tiempo de fiestas, como Thanksgiving, Navidad, etc. Dobla la receta, y preparas varios molde. Yo hago dos y siempre dejo uno en la nevera, cuando lo terminan saco el otro.
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